Dado que Sri Lanka es un país multicultural, no se puede esperar nada menos cuando se trata de comida de Sri Lanka. Nuestro país está repleto de sabores regionales, mientras que la cocina es conocida por una rica combinación de especialidades de arroz, especias, hierbas, mariscos, verduras de temporada y frutas y, por supuesto, legumbres.
Muchos de estos platos se centran en el arroz principal, la harina de arroz y el coco, mientras que los mariscos también juegan un papel muy importante en la cocina de Sri Lanka. La mayoría de los habitantes de Sri Lanka prefieren el curry de verduras, mientras que el plato principal de cualquier parte de la isla es el viejo «Arroz y curry». El curry tiene un sabor y colores inmensos que se derivan de una lista de especias picantes de Sri Lanka. Estas especias no solo añaden un gran sabor a la comida, sino que también añaden un valor ayurvédico al plato.
Dado que la comida de Sri Lanka es diversa según la región, puede esperar el mismo plato preparado de varios métodos y con diferentes sabores. Por ejemplo, los platos del sur de Sri Lanka tienen una calidad distintiva y se combinan principalmente con mariscos. El «ambulthiyal» es una preparación de pescado picante única que utiliza una pasta espesa de gambooge (goraka), mientras que la preparación en el sur es diferente a la de otras partes de la isla.
Caliente y picante, picante y dulce son los sabores principales que puedes explorar siempre que estés en una ruta gastronómica en Sri Lanka.
