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(SKU: LS400088A7) Hecho con asfordea puraLa asafétida es el látex seco (oleorresina de goma) que emana del rizoma subterráneo vivo o raíz principal de varias especies de férulas (tres de las cuales crecen en la India), que es una hierba perenne (de 1 a 1,5 metros cuadrados). Alto).Hecho con asfordea puraLa asafétida se usa ampliamente para dar sabor al curry,salsas y encurtidos.También se usa en medicamentos debido a sus propiedades antibióticas.Las especies se distribuyen desde la región mediterránea hasta Asia Central. En la India se cultiva en Cachemira y en algunas partes del Punjab. El principal suministro de asafétida a la India proviene de Afganistán e Irán. Hay dos variedades principales de asafétida, es decir. Hing Kabuli Sufaid (asafétida blanca lechosa) y Hing Lal (asafétida roja). La asafétida tiene un sabor acre y amargo y emite un fuerte olor acre desagradable debido a la presencia de compuestos de azufre en su interior. La variedad blanca o pálida es soluble en agua, mientras que la variedad oscura o negra es soluble en aceite. Dado que no se prefiere la asafétida pura debido a su fuerte sabor, se mezcla con almidón y goma de mascar y se vende como asafétida compuesta, principalmente en forma de ladrillos. También está disponible en forma fluida (en polvo) o en comprimidos.La asafétida se usa ampliamente para dar sabor al curry, las salsas y los encurtidos. También se usa en medicamentos debido a sus propiedades antibióticas
