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(SKU: LS100005C1) El cilantro es una hierba anual de la familia Apiaceae y se conoce botánicamente como Coriandrum sativum. Todas las partes de la planta son comestibles, pero las hojas frescas y las semillas secas son las partes más utilizadas tradicionalmente en la cocina. Las semillas de cilantro se pueden utilizar enteras o molidas. Se utilizan a menudo para la preparación de platos hechos de carne de cerdo y cordero. Ciertos tipos de pan de centeno contienen semillas de cilantro.
Las semillas de cilantro están cargadas de nutrientes como un alto contenido de antioxidantes, fibra dietética, vitamina C, B, cobre, potasio, manganeso, magnesio, calcio, hierro y zinc. El olor se debe a la presencia de aceites volátiles y antioxidantes que incluyen linalol, ácido linoleico, terpeno, alfa-pineno, ácido oleico y otros.
