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(SKU: LS500A6146) Los limones son una fuente rica de vitamina C, ya que proporcionan el 64% del valor diario en una porción de 100 g. Los limones contienen numerosos fitoquímicos, incluidos polifenoles y terpenos. Al igual que otros cítricos, tienen concentraciones importantes de ácido cítrico. Para comparar con el limón fresco, las rodajas de limón secas simplemente se lavan, cortan, secan y almacenan. Sin especias ni especias, pero con un agradable y fresco aroma a lima y limón.
El jugo, la cáscara y la cáscara de limón se utilizan en una amplia variedad de alimentos y bebidas. El jugo de limón se usa para hacer limonadas, refrescos y cócteles. Se utiliza en adobos para pescado, donde su ácido neutraliza las aminas del pescado al convertirlas en sales de amonio no volátiles, y en carnes, donde el ácido hidroliza parcialmente las fibras duras de colágeno y ablanda la carne, pero el bajo pH desnaturaliza las proteínas y hace que se sequen cuando se cocinan.
