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La harina de atta es una forma de harina de trigo que se usa comúnmente en la cocina del sur de Asia. Es harina integral hecha de trigo duro. El trigo duro tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y nutrientes, por lo que la masa hecha con harina de atta es fuerte y se puede extender muy fina.Los panes hechos con harina de atta incluyen el chapati, el roti
