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(SKU: LS5000F977) La palabra «Pachchaperumal» significa El Señor «el color de Buda» y la cultura tradicional cingalesa la considera arroz divino. Se utilizaba a menudo en las limosnas. Se trata de una variedad de arroz rojo saludable que, cuando se cocina, adquiere un intenso color burdeos. Rico en nutrientes y proteínas, es una excelente opción para la comida de todos los días.
Se sabe que el pachchaperumal es una dieta perfecta para las personas con diabetes y enfermedades cardiovasculares.
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arroz pachchaperumal tiene uno de los índices glucémicos (IG) más bajos, con un promedio inferior a 40, mientras que el valor de IG del arroz blanco supera los 60. Si bien el pan que comes a diario tiene un valor de IG superior a 70, esto significa que Pachchaperumal hace que los niveles de glucosa en sangre aumenten más lentamente de todas las variedades de arroz y trigo.
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Pachchaperumal tiene un contenido de amilosa del 27,7%! que es una de las más altas para cualquier variedad de arroz. La amilosa es un tipo de almidón resistente, lo que significa que no se digiere ni absorbe bien en el intestino delgado. En cambio, lo fermentan las bacterias del intestino grueso, lo que limita los picos en los niveles de azúcar en sangre y reduce el colesterol... por eso nuestros antepasados y la comunidad ayurvédica siempre recomendaron el Pachchaperumal para los diabéticos, ahora tenemos la ciencia que demuestra que tenían razón.
Por eso se le llama arroz divino, sin duda es una bendición.
